Cuma Ritüeli 1 / Büyük Budapeşte Oteli

10
963

Her cuma elimden geldiğince sizlere bir film önerisinde bulunacağım, ve ayda bir kere yanında bir atıştırmalık tarifi. Atıştırmalık tarifi var çünkü ben film izlerken ağzı boş duramayanlardanım illa bir şey yiyeceğim hatta yerken de filmin heyecanına göre hızlanacağım. Bu yüzden aranızda benim gibi neredeyse film kadar vaktini izleyeceği yeri, yemeği hazırlamaya harcayanları da düşünüyorum, bir tek ben değilim benim gibiler de var değil mi, işte bu kadar ilgili bir insanım.

homer-snacks

 

  Film izlerken buna benziyorum azıcık 🙂

 

Main Quad_AW_[26611] Grand Budapest
İlk film önerim muhteşem bir komedi filmi. Festival zamanı gitmeyi çok istedim ama vizelerimden ötürü bir türlü vakit bulamadım, sonrasında da şehir dışına çıktığım için sinemada da izleyemedim Büyük Budapeşte Oteli’ni keşke beyazperdede izleyebilseydim dediğim filmler arasında yerini aldı.

 Filmin Türkçe Altyazılı Resmi Fragmanı beyazperde.com sitesinden alınmıştır.

Wes Anderson’un yönetmenliğini yaptığı film İngiltere ve Almanya ortak yapımı, pastel renklerde bir komedi. Filmin hayatın nüanslarını hatırlatan ritimleriyle beni mest eden müzikleri Alexandre Desplat’a ait. Anderson kadroda tombala yapmıştı bütün oyuncuların performansı şahaneydi, başrol oyuncuları ise ; Ralph Fiennes (M.Gustave) ve Tony Revolori (Zero Mustafa-gençliği)’ydi.

Başlarda kadroda Johnny Depp’in de olacağı söylentileri dolanıyordu o da olsaydı nasıl olurdu bilemiyorum ama bu haliyle de öyle sıcak bir komedi ki aslında sadece çayınızı yudumlayarak bile izleyebilirsiniz. Ama ben tabii ki size muhteşem bir tarif vereceğim. Aslında ilk film yazımda bir klasik olan mısırın en sevdiğim halini paylaşacaktım ama filmde geçen Mendl’s Courtesan au Chocolat tarifini görünce bu daha ağır bastı.

İşte İlk Tarifimiz,

Ben tarifi filmin resmi sitesindeki videodan alıp Türkçe’ye çevirdim. Sizinle orjinal tarifi paylaşacağım ve neleri değiştirdiğimi de yazacağım, orjinal tarif benim için çok fazla zaman alacağından ben bazı şeylerde kestirmeden gittim.

au

Hamuru;

  • 1 fincan un
  • 1 fincan su
  • 125 gr yağ
  • 4 yumurta
  • Bir tutam tuz
  • Büyük bir tutam şeker

Yağ, su, tuz ve şekeri kaynatıyoruz, sonra ocaktan alıp çabukça unu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve birkaç dakika hamur tek bir bütün halini alıncaya dek karıştırarak pişiriyoruz. Pişen hamuru yumurtaların pişmeyeceği kadar soğutup yumurtalarımızı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz ve sıkma torbası ile tepsimize küçük,orta ve büyük olmak üzere üç farklı boyda sıkıp 180°C fırında 25-35 dk. pişiriyoruz. (küçük hamurları en son atın çok daha çabuk pişiyorlar.)Hamurları çıkardıktan sonra altlarından ufakça oyuyoruz buhardan hamur olmasınlar diye.

Krema;  

  • 5.5 fincan süt
  • Çikolata
  • 3 yumurta sarısı
  • 2 kaşık kakao
  • 1 kaşık un
  • Kıvam için mısır nişastası

Sütü ısıtıp çikolataları içine atıp eriyene kadar iyice karıştırıyoruz. Başka bir kapta yumurta, un, şeker, mısır nişastası ve kakaoyu karıştırıyoruz ve bu karışıma çikolatalı sütümüzün yarısını boşaltıp iyice karıştırıyoruz daha sonra kalan sütü de ekleyip ocakta katılaşana kadar karıştırıyoruz. Ve soğuyan kremamızı hamurların içine dolduruyoruz, ben bu işlem için devasa iğne enjektörleri kullanıyorum.

Süsleme;

Şeker, vanilya ve sütle glazür hazırlıyoruz(videoda miktar belirtmemişti), sonrasında hazırladığımız glazürü gıda boyası ile açık pembe, su yeşili, ve lavanta rengine çeviriyoruz ve renk sırasıyla paralel bir şekilde küçükten büyüye doğru süslüyoruz. Sonrasında katları birbirine icing krema ile yapıştırıp en üste de tek bir kako çekirdeği yerleştiriyoruz.

10301586_10204252168045765_3038956247847811394_n

Şimdi gelelim benim kestirmelerime, ben glazür olarak Dr.Oetker’in renkli tüplerinden kullandım, beyaza yeşil ve kırmızıdan karıştırarak renklerini açtım ve morum olmadığı için onun yerine sarı kullandım. İç krema olarak da yine Dr.Oetker’in dolgu kremasından kullandım. Bence Glazür yerine koyu kıvamlı bir beyaz çikolata sosu da kullanılabilir. Benimkine ister pratik, ister üşengeç yolu deyin ama benim ne yazık ki bu hafta tatlı için o kadar vakit ayırmam mümkün değildi. Sonuç tabii ki Mendl’in ki kadar iyi olmadı ama eminim o da ilk seferde o kadar mükemmel yapmamıştır, değil mi? Umarım beğenirsiniz, film önerilerinizi ve tarif deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın.

 Kötü günde, iyi günde, her günde dostluğunu esirgemeyen beni daima canı gönülden destekleyen Rümi’m iyi ki doğdun :*

xoxo, madam kişot

 

 

10 YORUMLAR

    • Ne demek her zaman aslında her hafta tarif vermek istedim ama çok zorlanırım diye ayda bir vermeye karar verdim belki bazen bu şekilde filmde geçen bir şey olursa istisnalar yapabilirim. Oyalayıcı ama çok lezzetli bir tarif bir dahakine birebir aynısını yapacağım gıda boyası hariç.

    • Teşekkür ederim canım kalsaydı sana da getirirdim yarın ama ben tarifi bayağı azalttım yaparken 1/4 ünü aldım ölçü olarak oyalanmamak için. Malum bitirmem gereken siparişler var 😀

  1. Filmi tavsiyeniz üzerine arkadaşımla beraber izledik. Herhalde bu yazıyı okumamış olsaydım bir saat ne izlesek diye düşünüp izlemekten vazgeçerdik. Tavsiyenize güvenerek hemen bu filmi açtık ve çok beğendik 🙂 çok teşekkürler. Kolay gelsin 🙂

    • Beğenmenize çok sevindim bugün de yeni bir önerimiz yer alıyor blogda bakmanızı tavsiye ederim, hayırlı cumalar.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here